CAFETERA DE FILTRO "V60"

Hario, empresa japonesa que nació en Tokio 1921. Esta empresa se especializaba en la creación de vidrio con base de diferentes compuestos minerales que favorecían su resistencia al calor. Se construían tanto para laboratorios como para el hogar.

Ante la necesidad de evolucionar como empresa comenzaron a introducirse en el mundo de la cocina mediante una cafetera de de sifón de vidrio, que consistía en  infusionar el café de abajo a arriba mediante varios recipientes de vidrio y un mechero en su base como si de un laboratorio se tratase, puedes verlo AQUÍ.

Con el avance del tiempo los métodos convencionales quedaron relegados con máquinas automáticas que podía replicar el proceso de inmersión o de goteo con lo que la empresa japonesa finalmente y después de mucho estudio crearon la cafetera «V60».

V60 tiene su referencia del vector 60 por el ángulo que forman las paredes del gotero superior. Dieron con el ángulo correcto para que la infusión del café fuera perfecta, sin acelerar o ralentizar la velocidad del agua. También permite muchas variedades según su elaboración, ya que es determinate el proceso de vertido, en temperatura y velocidad tanto cómo en seleccionar la molienda adecuada.