MOLINILLOS MECÁNICOS PARA BARISTAS
Buena decisión, si estas aquí significa que estás dispuesto a consumir café en grano y recuerda, mejor café de especialidad. ¿Porqué es mejor consumir café en grano? Verás, una vez que mueles el café, este conserva toda su frescura, aceites naturales, en definitiva, todas su propiedades intactas después de su proceso de tostado, y eso se refleja cuando infusionas el café preparando tu receta favorita. Simplemente es otro nivel de bebida.
Ahora bien, debes tener varios conceptos en cuenta. Empecemos por el método de molienda. Existen en el mercado varios mecanismos de molienda, que evidentemente repercuten en el precio, de más baratos a más caros. Existen tres tipos:
- Aspas.
- Muelas o fresas cónicas.
- Muelas o fresas planas.
Las aspas metálicas suelen frabricarse en molinillos eléctricos pequeños o en molinos muy económicos. Literalmente destrozan el grano de café, haciendo imposible determinar una medida de molienda exacta, pero que si no te importa usarlos para cafeteras tipo prensa francesa no hay problema, pero para otros métodos diría que no son los adecuados y que no voy a recomendar bajo ningún concepto en esta web, es mas, para comprar esta clase de molinillos te diría que antes fueras a tu cafeteria de confianza y te molieran en café por ti, seguro que te hacen el favor.
Por otro lado tenemos los molinos que utilizan muelas o fresas cónicas o planas. Hoy en día las muelas de forma cónica han mejorado muchísimo la calidad de molienda pudiendo diferencias un amplia selección de grados de medidas. Es muy difícil llegar a la calidad de medida que necesita un espresso con estas muelas, pero podemos desarrollar un buen resultado.
Las muelas planas nos permiten diferencias mucho mejor el grano molido y conseguir la calidad perfecta para nuestro espresso y por supuesto el precio es una barrera que no todos se pueden pasar.
Todos hemos empezado desde 0 y mas abajo te hago una selección de los molinos que merecen la pena, desde el más económico hasta el más pro.
Nuestra RAW Elección: Mejor Molinillo Mecánico para Baristas.
Baratza ya he demostrado que ha venido a quedarse y la verdad que va mejorando cada vez mas. He seleccionado este molinillo porque aunque no seas un profesional si te puedes permitir esta máquina…¡COMPRATELA!
Enserio, su calibración entra dentro de lo aceptable para preparar espressos, y su robustez y calidad de materiales hacen que merezca la pena, sin contar con sus múltiples detalles que hacen que sea comodísimo moler café en tu día a día.
OPCIONES
¿Por qué elegir un molinillo mecánico?
Como hemos dicho si estás en esta sección es porque vas a hacer uso diario del café en grano y vas a ahorrarte mucho trabajo moliendo manualmente. Entonces lo primero de todo es que ahorramos tiempo y segundo que depende del molino que escojamos podemos disfrutar a otro nivel el sabor del café. El molino forma parte del ritual que alguna vez hemos hablado en esta web y eso quiere decir que disfrutas con el proceso y es tu Hobbie.
Ventajas
El tiempo de molienda se reduce y la calidad del café aumenta.
Lo Menos Bueno
Por el precio, al ser mas económicos, la gente sin información puede escoger un molino de aspas en lugar de fresas cónicas o planas.