¿QUÉ FORMACIÓN DEBE TENER UN BARISTA?
¡Hello!
Este es uno de los objetivos principales de esta página. Aquí te proponemos diferentes caminos para poder continuar tu formación como barista. Son conocimientos básicos basados en experiencia e información seleccionada para iniciarte en este mundillo del Barista. Como verás a continuación te mostramos varios canales para que puedas alcanzar tus objetivos, ya sean a título personal o profesional.
Tus fuentes de conocimiento
#1 Rawbarista.com
Si te gusta hacer café ya tienes el 50% el camino hecho, aprende y adquiere el material básico por aquí.
#2 Referencias Locales
Todos conocemos alguna cafetería que nos gusta y si conocemos al barista mejor. Sólo tienes que preguntar.
#3 Profesionales del sector
Siglo XXI Amigos…Todas las plataformas a nuestra disposición, aquí te daremos algunas pistas.
#4 Escuelas de Formación
Si es para adquirir conocimientos la elección es buena pero si quieres convertirte en un verdadero profesional te lo recomiendo ENCARECIDAMENTE.
REFENCIAS LOCALES PARA FUTUROS BARISTAS
OK, ya estas en el punto en el que te ha picado la curiosidad de saber mas, de tener una experiencia más cercana con el mundillo y no te quieres quedar solo con letras y blogs. Cual es tu cafetería de referencia? Dónde te han servido el café o la receta que más te gusta?, ahí es donde vamos.
Si ya has subido el nivel, habrás visitado alguna cafetería de referencia local, esa donde ya encuentras una carta de bebidas sólo de café y en la que mas del 50% de esas recetas no has oído hablar en tu vida. Te ofrecerán café de especialidad, puede que tuesten ellos mismos el café, o salga de ellos informarte sobre el mundillo. Bién, pues en ese sitio también puedes formarte.
Por lo general los baristas resuelven todas tus dudas sobre qué bebida a tomar ya que deben ser expertos y su misión es que descubras su mundo y te guste. Recuerda que todo el mundo ha empezado de cero. No tengas dudas en el preguntar y atrévete a probar cada vez una receta distinta, esto te dará una experiencia mas completa y disfrutarás mucho mas.
Mis referencias locales
Mi cafetería favorita, además de estar situada en mi pueblo (Benidorm), es la de EL CAFÉ DE AXEL, un amigo que decidió emprender después de su larga experiencia como Barista profesional en Londres.
La gran suerte que tengo es que, además de poder hablar con él de cualquier tema, está encantado de informarte o enseñarte todo lo que necesites saber sobre café.
Café Origen, quizá la cafetería con mas proyección en la provincia de Alicante y que ha elevado el mundillo del café a otro nivel por ser de los primeros en la zona en valorar y difundir el café de especialidad.
Además de buen café han dado con un producto y negocio llamativo tanto en estética del lugar, elaboración de carta y marketing comercial, visita obligatoria del lugar.
PROFESIONALES DEL SECTOR
Muy bien, ya sabemos lo mínimo para empezar, hemos podido visitar algunos lugares de referencia, pero que mas hay? Hoy en días es facilísimo encontrar información de baristas en las redes. Mi consejo es que si manejas redes sociales, que sigas a los profesionales o perfiles tipo Barista para poder ver que ofrecen o enseñan. Coge ideas o incluso puedes realizar cursos online o talleres presenciales con esos PROS.
El mundo del barismo hoy en días es muy amplio pero te puedo dejar algunos profesionales de referencia y tu ya vas viendo quien te gusta mas.
Mis Tips
Es mis comienzos pregunté a buenos amigos con qué información podía empezar, algo sencillo e ilustrativo, y qué mejor que Youtube.
Salió el nombre de James Hoffmann, y sí, parece lo que es, un auténtico Frikazo del Café. Su canal tiene mucho contenido de valor y sobre todo si quieres empezar en este mundillo, desde lo mas simple a lo mas complejo. Un perfil al que puedes recurrir siempre.
Otros caminos para formarte como Barista.
A continuación te dejo algunos enlaces para que les des un vistazo según tus preferencias. Recuerda que yo te enseño el océano donde vas a navegar, el bote y el remo, pero el destino lo marcas TÚ.
ESCUELAS DE FORMACIÓN
SÍ, EXISTEN!!!. Son extrictamente necesarias?…pues NO. Como todo si recibas la correcta formación estarás mejor preparado para enfrentarte al mundo laboral o cual sea que fuera tu objetivo. Si estás pensando en recorrer un camino mas profesional, la opción de formarte en ciertas escuelas o por profesionales del sector, te la recomiendo y mucho.
Qué ventajas obtienes? sobre todo TIEMPO. El camino más corto entre dos puntos es en línea recta, verdad?, pues eso. Puedes entretenerte por el camino o puedes buscar ayuda y afianzar unos conocimientos de calidad que te ayudarán a cumplir tus objetivos.
Puedes encontrar varias opciones o bien por escuelas de formación o por profesionales del sector que prestan sus servicios para ayudarte.
Aquí abajo puedes ver algunos centros de formación de referencia. Dales un vistazo por si te interesan algunos de sus cursos.
Sobre la empresa.
Los cursos de Fórum Café están certificados por la Asociación Española del Café y Fórum Cultural del Café.
Fórum Cultural del Café organiza múltiples actividades, de carácter formativo, técnico, artístico, lúdico o cultural, de interés para sus asociados y amantes del café, siendo organización pionera y abanderada de proyectos de éxito como la formación especializada en café, Campeonatos Baristas y de Cata, edición de la primera revista temática sobre café en España y comunicación monográfica sobre este producto, entre otras iniciativas.
Tostadores y Formadores
Cuentan con personal con el certificado Q-Grader, uno de los certificados de más prestigio y que avala unos conocimientos extensos y habilidades excelentes en cata.
Además, son formadores autorizados de Fórum Cultural del Café y de SCA, más conocidos como AST.
Para poder formar a todos los clientes disponen de un aula de formación totalmente equipada en nuestras instalaciones. También si es necesario se desplazan a las instalaciones de sus clientes donde reciben asesoramiento más personalizado.
Puedes acceder a las formaciones de SCA pertenecientes al Coffee Skills Program. Programa de formación basado en décadas de conocimiento, investigación y experiencia del mundo real que nos ayuda a crear un carácter profesional.
En sus aulas puedes realizar los módulos de Introducción al mundo del café, Habilidades Barista (Barista Skills), Infusión de Café (Brewing) y Habilidades Sensoriales (Sensory Skills); con certificación en todos los niveles.
